西洋參是一種具有滋補藥用價值的藥物，不同產地西洋參的顏色會存在差異，而不同成色的西洋參收購價格也會有所區別。為了準確的評定西洋參顏色，就可以使用色差儀進行檢測。

西洋參顏色檢測的必要性：

一把來說，西洋參種植產量越高，成色越好，收購價格越高。如果種植戶經驗不足，不善于管理，產量上不去，西洋參成色較差，那么種植的經濟效益也會低下。為了準確的評定不同產地西洋參的外觀顏色差異，就需要經過嚴格的顏色檢測。

傳統光的顏色鑒別方法就是通過人工目視的方法來進行評定，由于觀察者主觀評定、光源以及觀察條件等因素，就很容易出現顏色評價結果的偏差。為了管控西洋參的品質，就可以使用專業的色差儀進行測量。

色差儀檢測西洋參顏色：

色度測量的方法有很多種，主要就可以分為人眼測色以及儀器測量兩大類。我們知道顏色是人們對物體表面色彩的一個主觀的評價，不同的觀察者即使在相同的條件下進行的色度測量結果可能都會存在區別，它涉及到觀察者的視覺生理、視覺心理以及照明條件、觀察條件等許多問題。因此，色度學的定標需要建立在一定的標準紙上，為此國際照明委員會（CIE）在1931年規定了一套標準色度系統，稱為CIE標準色度系統。各種色差儀、分光測色儀就可以按照CIE標準色度系統對物體表面顏色進行色度測量。

利用色差儀進行測量時，用戶就可以根據測量結果來判斷產品的偏色情況。其中：

明度指數L*（亮度軸），表示黑白，0為黑色，100為白色，0-100之間為灰色。

色品指數a*（紅綠軸），正值為紅色，負值為綠色。

色品指數b*（黃藍軸），正值為黃色，負值為藍色。

所有顏色都可以利用L*a*b*這三個數值表示，試樣與標樣的L*a*b*之差，用ΔL*Δa*Δb*表示；ΔE*表示總色差。ΔL*為正，說明試樣比標樣顏色淺，為負，說明試樣比標樣顏色深。

色彩色差儀可以為不同產地西洋參的外觀顏色差異提供客觀的色彩數據，可以作為快速鑒別進口與國產西洋參的檢測方法，從而幫助用戶評定西洋參的品質。

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