番茄在生產(chǎn)過程中，由于環(huán)境變化或病蟲害的影響，就會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)差異，比較直觀的表現(xiàn)就是番茄葉片顏色差異。為了準(zhǔn)確的評定番茄葉片色差問題，管控番茄品質(zhì)，就可以使用分光測色儀進(jìn)行測量。

番茄葉片顏色檢測的必要性：

番茄的營養(yǎng)價值很高，富含番茄紅素、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。在“對人類營養(yǎng)的相對貢獻(xiàn)”方面，番茄在39類主要的果蔬中排名第一，因此，番茄對人類的健康具有極其重要的作用，常吃番茄可以預(yù)防多種疾病。然而番茄植株在高溫的環(huán)境中很容易發(fā)生高溫障礙現(xiàn)象，導(dǎo)致葉片邊緣呈灼燒狀，整個葉片甚至焦枯，嚴(yán)重影響番茄植株的正常健康生長，最終影響番茄果實的品質(zhì)和產(chǎn)量，因此，及時有效地識別出高溫障礙對番茄植株的健康生長具有十分重要的意義。

傳統(tǒng)的番茄葉片色差識別方法主要依靠人眼目視觀察，由于不同觀察者色覺敏感程度不同，并且會收到外界觀察環(huán)境的影響，導(dǎo)致番茄葉片顏色檢測結(jié)果出現(xiàn)偏差，為了提高番茄葉片色差檢定的準(zhǔn)確度和效率，就可以應(yīng)用分光測色儀。

分光測色儀測定番茄葉片色差：

分光測色儀是一種模擬人眼看色過程中測色儀器，根據(jù)影響物體顏色變化的三個因素、即光源、物體和觀察者，對其進(jìn)行結(jié)構(gòu)上的設(shè)計和控制，實現(xiàn)對番茄葉片顏色的定量分析。通過光照射到番茄葉片樣品上，經(jīng)過反射再到光柵分光，然后將光信號轉(zhuǎn)換成電信號，最終轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號，通過相應(yīng)的指數(shù)或色度標(biāo)尺就可以評價番茄葉片試樣與標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色偏差。

由于不同物體分子的結(jié)構(gòu)不同，對不同波長光線的吸收能力也不同，因此，每種物體都具有特定的吸收光譜。分光測色儀用不連續(xù)的波長采樣反射物體或透射物體，從含有各種波長的混合光中，將每一種單色光分離出來，并測量其強度，從而轉(zhuǎn)換三刺激值X、Y、Z，在按照相關(guān)色度學(xué)公司，計算出色度坐標(biāo)、色差值，從而評定番茄葉片的顏色特性。

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