配方乳粉是嬰幼兒常食用的乳制品，為了管控配方乳粉質(zhì)量，既可以通過其外觀顏色進(jìn)行初步的抽檢。本文就給大家?guī)?a href="http://m.ludengw.com">分光測色儀檢測配方乳粉顏色的方法，感興趣的用戶不妨來看看吧！

配方乳粉顏色差異原因分析：

嬰幼兒配方奶粉的顏色總體來說為均一的乳黃色，不同階段的嬰幼兒奶粉會根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點和營養(yǎng)要求，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素進(jìn)行了含量和比例的調(diào)整。由于各個品牌的奶粉配方等差異，可能在顏色上會有些許的差異，有乳黃色、淺黃色、甚至有偏白的，但只要粉質(zhì)有光澤，顏色均勻無異味，就屬于正常的性狀。

除了配方上的差別之外，奶粉的顏色還可能受奶源的影響，也就是我們常說的不同季節(jié)的奶源和不同地方的奶源，所制造出來的奶粉顏色都會有些許差異。同時，奶粉中脂肪的含量也會影響奶粉的顏色，一般，全脂奶粉顏色就偏黃點，脫脂奶粉就偏白點。此外，由于不同品牌奶粉的工藝不一樣，也可能造成奶粉顏色上的差異。

分光測色儀檢測配方乳粉顏色品質(zhì)：

但是，保持奶油產(chǎn)品中的標(biāo)準(zhǔn)顏色說起來容易做起來難。鮮奶油的主要成分是牛奶，牛奶的顏色取決于多種因素，包括奶牛的健康、飲食和年齡等，并且工藝變化（例如巴氏滅菌過程中的溫度波動）也會影響終端產(chǎn)品的顏色。

為了更好的管控乳粉的顏色，制造商們開始使用分光測色儀來進(jìn)行測量。傳統(tǒng)的配方乳粉顏色主要依靠奶油師傅的主觀判斷，由于不同觀察者辨色能力差異，就很容易出現(xiàn)奶油顏色評定結(jié)果的偏差。為了捕獲由于原料或生產(chǎn)工藝的差異而導(dǎo)致的任何顏色偏差，制造商們就需要依靠儀器來進(jìn)行顏色質(zhì)量控制。被稱為分光測色儀的儀器可以以很高的重復(fù)精度來評估不透明物體（例如鮮奶油）的顏色，這類儀器使用反射分光光度法測量物體的顏色。與人類觀察者不同，分光測色儀可以將顏色轉(zhuǎn)換成數(shù)值。為了獲得客觀的顏色值，質(zhì)量控制技術(shù)人員只需將樣品放入儀器測試皿中，按一下按鈕，然后記錄數(shù)值輸出是否在既定的公差標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)即可。操作簡單，測試迅速，可以輕松幫助制造商管控奶油制品顏色品質(zhì)。

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