顏色是奶油最重要的外觀屬性，也是消費者選擇奶油最直觀的外在依據，如果奶油在外觀上出現顏色不一致的情況，就會引起消費者對奶油品質質量的懷疑。因此，為了確保奶油顏色的一致性，就可以在奶油的生產過程中使用分光測色儀進行檢測。

奶油顏色的重要性：

消費者在購買奶油時，他們希望購買的奶油在顏色上是一種純正的乳白色。他們不僅希望奶油顏色純正乳白，而且還希望與他們每次按下儀器噴嘴時，儀器噴出的泡沫奶油覆蓋草莓酥餅時的乳白色完全相同。對于制造商來說，這就意味著制造商必須嚴格的管控奶油的顏色品質，以確保客戶印象中奶油的顏色與實際顏色的一致。奶油在顏色上出現任何的偏差，都會引起客戶對產品品質的擔憂，如果奶油的顏色不同，消費者就會懷疑奶油的其他特性是否也可能不同，奶油食用后是否影響健康安全。消費者的這些擔憂可能會讓他們在下次購物時，在購買同一品牌的奶油時有所顧慮。基于用于對奶油品牌顏色一致性的期望，如果奶油的顏色不正確，這可能會導致哪些注意到奶油顏色有任何不同之處（例如顏色變化）的客戶不信任它們所購買的產品，進而對品牌產生懷疑。顧客對品牌的不信任，就會使他們對公司的產品產生負面的影響，從而影響公司的銷售額度。

分光測色儀確保奶油顏色的一致性：

在奶油生產加工的過程中，多種變量因素會導致奶油的顏色發生變化，要想保持奶油產品的純正顏色說起來容易做起來難。鮮奶油的主要成分是牛奶，根據其來源的奶牛的健康狀況、飲食和年齡等因素，牛奶可以呈現出不同的顏色。同時，加工生產工藝的變化，例如巴氏殺菌過程中的溫度波動，也會影響最終產品的顏色。

為了捕捉由原材料或生產工藝差異導致的任何顏色偏差，鮮奶油制造商就會使用分光測色儀來管控奶油的顏色品質。分光測色儀使用反射分光光度法測量物體的顏色，可以以非常高的重復性客觀的評估不透明物體（例如生奶油）的顏色。與人類觀察者不同，分光測色儀可以將顏色轉換為可交流的數值。為了獲得客觀的顏色數值，質量控制技術人員只需將樣品放入儀器測試器皿中，按下測量按鈕，然后注意測量的數字輸出是否符合既定的公差標準，就可以快速的對奶油的顏色進行管控，從而確保奶油顏色的一致性。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。