“皮紅毛亮”是豬健康的外表特征。相對來說，膚色與毛況較好的豬往往具有更高的經濟價值。那么，你知道豬皮膚的顏色嗎？本文主要介紹了豬皮膚顏色的影響因素和測量方法。

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一、豬皮膚顏色的影響因素

1. 能量與蛋白質水平

能量和蛋白質水平低，則無法滿足豬的營養(yǎng)需要，特別是遭遇冷應激后，豬會產生本能反應，皮膚和皮下的毛細血管收縮，血紅蛋白的合成能力下降，出現(xiàn)多長毛的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為毛長不光亮、膚色差。

2. 脂肪

豬體內的脂肪主要起到氧化供能的作用，多余的部分會蓄積在體內。此外，脂肪還是脂溶性維生素的溶劑，如果含量過少，回影響營養(yǎng)吸收，導致皮毛生長不良。色澤較差。

3. 碳水化合物

碳水化合物的主要成分是無氮浸出物和粗纖維，前者是熱量的主要來源，后者產生飽腹感的同時幫助消化和吸收。如果碳水化合物含量過少，會消化體內的糖原、脂肪、蛋白質等，豬會變瘦，皮膚不紅毛不亮。

4. 維生素

維生素整體或個別水平的降低和缺乏會直接影響皮毛的外觀顏色。如缺乏維生素a會導致皮毛生長不良、上皮組織干燥和過分角質化等癥狀。

此外，硫、鐵、銅、鋅等微量元素的含量對豬的皮膚顏色也有重要影響，如缺鐵會引發(fā)貧血，導致皮膚蒼白。

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二、豬皮膚顏色的測量方法

在實際操作中，檢測豬皮膚顏色的方法大致可以分為三種：一是目視觀察法，主要依據人的主觀經驗對豬皮膚的顏色進行目視觀察；二是化學檢測法，通過化學實驗的方法，檢測豬皮膚各種元素的含量，從而判斷其顏色；三是儀器觀察法，借助專業(yè)的顏色檢測儀器進行觀察。

目視觀察法主要優(yōu)點在于觀察過程相對簡單，但是觀察結果容易受到人的主觀經驗和周圍環(huán)境的影響；化學檢測法適合精密的科學研究，過程相對繁瑣，需要的條件和成本比較高；儀器觀察法，綜合了前兩種方法的優(yōu)點，操作相對來說比較簡單，又可以得出準確的顏色數(shù)據，比較常見。所采用的儀器包括色差寶、色差儀、分光測色儀等，不同的儀器類型適合不同的使用需求，可以結合具體的使用情況采用合適的儀器。簡單來說，攜帶方便選色差寶，測量精度要求高選分光測色儀、反之，選色差儀。如：監(jiān)測豬的健康狀況，可以選用色差寶，口袋大小的體積，方便攜帶，可以隨時進行測量，測量結果也比較精準。

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