在我們的日常生活中，有許多的食品是帶有紋理的，而該類食品顏色的均勻性，會影響消費者對食品質量的判斷，因此為了保證紋理食品的顏色品質，就需要對其顏色品質進行管控，常用的就是非接觸式分光測色儀。本文介紹了非接觸式分光測色儀在紋理食品顏色檢測中的應用。

為什么要對紋理食品的顏色進行檢測？

人們常說，我們先用眼睛吃飯。這是因為食物的質地能給人帶來感官上的刺激，它在消費者食物選擇和飲食體驗中起著至關重要的作用。有研究不斷表明，食物的質地會對人們的選擇與判斷產生直接的影響，從我們選擇吃什么，到我們吃多少，以及我們認為食物含有多少的能量等等。由于消費者對食物質地的關注，食品生產商就必須精心的完善他們生產食品的質地品質。

然而，食品的質地不僅會影響消費者對產品的看法，它還影響產品的顏色。因為質地會影響光的吸收或反射方式，并且會使食品的顏色看起來比實際顏色更深或者更淺。不幸的是，這種感知到的顏色變化會使顏色測量變得困難，因為并非所有的顏色測量儀器都能夠分析有紋理的產品，并且可能造成顏色測量的結果出現誤差，從而可能導致不合格產品的銷售、增加返工需求，進而損害公司的聲譽。為了防止這種情況的發生，生產商在食品的生產過程中就可以使用非接觸式分光測色儀來管控食品的顏色。通過選擇專業測量紋理樣品顏色的分光測色儀，生產商可以輕松準確的分析產品的顏色，從而確保產品顏色的一致性。

非接觸式分光測色儀檢測紋理食品的顏色：

在食品工業中，質地是一個普遍關注的問題。與顏色相結合，質地是消費者如何看待您的產品、指導購買決策和感官體驗的重要組成部分。然而，不幸的是，有紋理的食物會給顏色質量控制過程帶來較大的困難，因為它們缺乏均勻性，這就意味著紋理食品沒有可供顏色測量所需的大平面。要想在不規則形狀的樣品中捕獲準確而有意義的顏色數據，并且無需進行大量的樣品制備，就需要選擇一款專業的顏色檢測儀器。而非接觸式分光測色儀就是專門設計用于測量紋理食品顏色，使不均勻食品顏色的測量成為可能，并允許生產商對顏色進行分析與管理，進而建立統一的顏色標準。

在紋理食品的生產過程中，為了準確的捕獲質感食品的顏色數據，非接觸式分光測色儀可以依靠自動高度定位技術來確定傳感器與樣品之間的距離，然后進行自動調整以實現最佳測量。在測量樣品顏色時，樣品與儀器測量口徑不接觸，并且在顏色分析中還會考慮紋理對測量結果的影響。通過非接觸式分光測色儀進行顏色的管控，這意味著生產商不需要制備大量的樣品，就可以分析整個生產過程中食品的顏色變化情況。進而最大限度的減少浪費、污染的可能性和操作員變化的風險。從而提高顏色測量的速度和準確性，輕松的管理質感食品的顏色品質，保證食品顏色的一致性。

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