良好的燃燒性是優質雪茄煙的基礎，是雪茄煙感官質量的重要指標，一般來說，燃燒性良好的煙灰顏色淺、灰色白；而燃燒性差的煙灰顏色深、灰色黑。因此，可以借助煙灰顏色來衡量雪茄煙的燃燒性，進而評價雪茄煙葉感官的質量。為了準確的測量雪茄煙煙灰的顏色，就可以借助于色差儀。

雪茄煙煙灰顏色與品質的關系：

雪茄煙葉的感官質量由灰色、燃燒性、香氣質、香氣量、雜氣、刺激性、余味等組成。目前雪茄煙葉感官質量評價傳統方法是通過5-7位評吸專家抽吸后主觀打分的方法進行，存在著評吸效率不高、評價客觀性不強、精準度及區分度不夠等現實問題。有研究表明，良好的燃燒性是優質雪茄煙的基礎，是雪茄煙感官質量的重要指標，一支雪茄煙如果點燃后出現黑灰、絕火會大大降低這支雪茄的體驗和檔次。燃燒性優良的雪茄煙香氣質和香氣量高，雜氣少，吃味醇和、濃度增大，余味干凈舒適，煙灰為白色。雪茄煙燃燒性與煙灰顏色有重要的相關性，燃燒性良好的煙灰顏色淺、灰色白；而燃燒性差的煙灰顏色深、灰色黑，因此可以借助煙灰顏色來衡量雪茄煙的燃燒性，再根據雪茄煙的燃燒性來判斷其感官質量，為雪茄煙葉質量判斷提供了新的便捷途徑。為了準確的評定雪茄煙煙灰的顏色，就可以使用專業的顏色檢測儀器，常用的就是色差儀。

色差儀檢測雪茄煙煙灰的顏色：

目前雪茄煙葉的煙灰顏色評價方法主要為主觀評分法，利用人的經驗主觀評價煙灰的黑白程度，例如，煙灰色灰或灰黑為2分；灰色較暗為4分；灰色白為6分。主觀評分法中由于人的經驗和閱歷是不同的，所以對煙灰顏色的評價會有所不同，結果也會因人而異，所以這個方法有較大的誤差。因此，為了更加準確的測量雪茄煙煙灰的顏色，評價雪茄煙葉的感官質量，就可以使用色差儀。

色差儀的主要作用就是讓測量的顏色數據化，可操作化。根據雪茄煙煙灰顏色呈現方式，我們知道，物體顏色取決于該物體對入射光的選擇性吸收。如果吸收光譜不同，那么呈現的物體顏色也就有所區別。色差儀就是利用這種原理，通過檢測樣品反射光能量，對比得出樣品的光譜反射率，根據相關公式，計算得出樣品的三刺激值xyz。然后通過色彩空間的轉換，得出CIELAB值。利用色差儀測定煙灰顏色，評價雪茄煙葉感官質量的具體步驟如下：

1.樣品準備

根據相關要求制備雪茄煙樣品，并按照規定要求對雪茄煙樣品進行燃燒，使其自然熄滅，然后將煙灰收集起來制作成雪茄煙煙灰樣品；

2.樣品測量

打開色差儀，用標準黑腔對色差儀進行全黑校準，校準完成后用標準白板進行全白校準；校準完成后，選用白板作為樣品測定，保存樣品值；然后使用色差儀對雪茄煙煙灰樣品進行測定，記錄每個樣品測定的數據L，最后取平均值得出待測樣品的平均色度值△L；

3.色度計算

根據待測樣品的色度值與感官質量之間的公式模型，通過色差儀測定的△L值計算出雪茄煙葉感官質量評分值，進而評價雪茄煙葉感官質量。通過該方法不僅能夠避免人工評吸方法由于評吸人員的主觀喜好、經驗閱歷、顏色敏感程度等各種因素造成的評價結果不夠客觀和準確的問題，還能夠批量、迅速、準確地評價雪茄煙葉的感官質量。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。