在燃料乙醇的工業(yè)生產(chǎn)中，DDGS飼料的色澤是反應(yīng)工藝干燥能力、發(fā)酵程度和反應(yīng)條件的重要感官指標(biāo)；但僅根據(jù)目視顏色的深淺色調(diào)來進(jìn)行等級的劃分，缺乏理論依據(jù)，不夠精細(xì)且人為誤差大，必須將DDGS色澤檢測由感官指標(biāo)上升到理化指標(biāo)。為了更好的表示DDGS飼料的色度指標(biāo)，我們就可以使用色差儀。

色差儀法檢測DDGS飼料的色號相比目視法將感性指標(biāo)轉(zhuǎn)化為理性指標(biāo)，具有更準(zhǔn)確、穩(wěn)定的特征，可應(yīng)用于分析檢測，更精準(zhǔn)反饋色度指標(biāo)的波動。使用色差儀提高了分析效率及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，減少人為誤差，強(qiáng)化了對工藝干燥能力、發(fā)酵程度等的監(jiān)控。這里推薦使用三恩時非接觸式色差儀（YL4560），非接觸性顏色測量，帶光澤感器的分光測色儀，可避免同物料接觸造成的表面變形。

將臺式色差儀置于滿足儀器操作條件的環(huán)境中，按儀器要求采用白板進(jìn)行零校準(zhǔn)。取有的代表性的樣品，將樣品搖勻后注入全黑樣品盤中，置于色差儀的透射檢測池中進(jìn)行測試。通過儀器軟件讀取樣品的色澤指標(biāo)L*、a*、b*和和△Eab*值，L*是從明亮到黑暗之間的變化，a*表示顏色從綠色（-a*）到紅色（+a*）之間的變化，b*和表示顏色從黃色（-b*）到藍(lán)色（+b*）之間的變化，△Eab*值是兩種顏色的色差值，即所測點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)的距離值。

然后采用CIE1976L*a*b*色差公式LAB色差公式計(jì)算：

此公式為國際照明委員會創(chuàng)立的國際通用測色標(biāo)準(zhǔn)，在L*a*b*色度系統(tǒng)中，以坐標(biāo)L*，a*，b*之差△L*，△a*，△b*來表示二種色刺激之間的色差?！鱁ab*代表總色差，綜合考慮亮度、紅綠和黃藍(lán)。

采用色差儀檢測的△Eab*值考慮到色度學(xué)參數(shù)L*、a*、b*三個維度的綜合變化，對于以后產(chǎn)品原料、輔料、工藝等變化帶來的紅綠維度和黃藍(lán)維度顏色變化差異，結(jié)果更為全面。

另外，色差儀可以減少人為判斷的誤差。通過儀器分析數(shù)據(jù)，判定更精確，結(jié)果更穩(wěn)定。而感觀看色卡，人與人目視差異較大同一樣品兩人評判的差異較大。儀器法檢測結(jié)果更為精準(zhǔn)，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位，更及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品色澤波動，給生產(chǎn)提前預(yù)警。

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