奶茶是現在比較流行的一種印品，不同配方的奶茶呈現的顏色也會有所區別。很多用戶會根據奶茶的顏色來分別奶茶的口味，為了準確的評定奶茶的外觀色彩，就可以利用分光測色儀來檢測。

奶茶的顏色怎么調？

奶茶的顏色有很多種，常見的奶茶顏色白色偏黃，或者偏褐色。由于奶茶有奶的成份在里面，所以潛意識里認為奶茶最初的顏色是白色的。珍珠奶茶有多種口味，主要是通過調味粉來調制的。而成品后的顏色也是隨奶茶的口味變化的，因為不同的調味粉會調出不同的味道與色澤。

原味：原味奶茶是紅茶粉（或紅茶泡的水）+奶精+糖調好的奶茶，成品具有茶與奶的香味，色澤為灰色。（一般市面上有售原味奶茶粉，直接加點糖沖起來就好，當然為了口味更佳，加上茶水，糖，奶精就更味濃了）

香草味奶茶：

原味奶茶粉（或紅茶粉、水）+奶精+香草果味粉+糖（黑珍珠或椰果根據喜好加）＝香草味奶茶，色澤為乳白

草莓味奶茶：

原味奶茶粉（或紅茶粉、水）+奶精+草莓果味粉+糖＝草莓味奶茶，色澤為淺粉紅色

總之，奶茶的口味有數十種之多，只要在原味奶茶的基礎上加上不同的果味粉沖調就可以了，色澤是通過果味粉調味的。

分光測色儀評定奶茶調色后的顏色：

對于食品生產商而言，奶茶的顏色是品質檢測的重要指標之一，傳統的奶茶顏色就是通過人工目測的方式來進行評定，由于對色員的主觀評價以及檢測環境不穩定性，就很容易導致奶茶顏色評定結果出現偏差。因此，越來越多的食品生產商還是利用分光測色儀來評定奶茶調色后的顏色。

分光測色儀是一種模擬人眼看色過程中光譜分析儀器，用不連續的波長采樣反射物體或透射物體，從含有各種波長的混合光中，將每一種單色光分離出來，并測量其強度，從而轉換三刺激值X、Y、Z，在按照相關色度學公司，計算出色度坐標、色差值，從而評定奶茶色素的顏色特性。

通過分光測色儀精準的色度測量，就可以幫助企業建立奶茶顏色標準，結合配色軟件，就可以準確的生成奶茶配方，對奶茶的顏色進行品質管控。

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