甘草作為一種中藥材，外觀顏色性狀為其重要的感官指標，對產品質量的評價具有重要的指導意義。但甘草在制備及貯藏的過程中，由于外界環境等因素的影響，極易發生色變，影響其品質。本文介紹了便攜式小口徑色差儀在甘草色澤檢測中的應用。

甘草色澤測定的重要性：

甘草為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的甘草根及根莖國。甘草以外皮細緊、色紅棕、質堅實、體重、斷面黃白、粉性足、味甜者為佳。對于中藥材的色澤，主要以感官評價為主。中藥材感官評價主要通過性狀鑒別，就是通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火勢等十分簡便的鑒別方法，來鑒定藥材的外觀性狀，進而對中藥材的質量進行評價。

顏色性狀為感官評價中眼觀的主要指標之一，如白術以斷面色黃白為佳，川貝母以色白者為佳，沉香以色黑者為佳，甘草以色紅棕，斷面黃白為佳”等。然而個體人對顏色識別的主觀個體差異和色澤細微差異的不敏感性造成了感官評價的不精確性和模糊性。因此，為了客觀的量化甘草的顏色信息，就可以使用專業的顏色測量儀器，目前用于中藥材顏色測量的儀器主要有色差儀。

便攜式小口徑色差儀在甘草色澤檢測中的應用：

色差儀又稱色差計、色彩色差儀。色差儀目前有兩種類型：濾光片式和光譜分散式。它的測量原理是利用儀器內部的標準光源照射樣本。樣品選擇性吸收、反射或散射光線，光電探測器檢測反射光并與標準光源做出比較并經計算得到色度值，而且有很高的分辨率。

在指定幾何條件下的光譜資料是顏色的指紋，光譜資料可轉換成色度值放在一個三維色度空間里，每個顏色在色度空間里都有一個獨一無二的“地址”。樣品經過色差儀測量后，可直接計算出樣品顏色三刺激值 XYZ。也可根據測量樣品的需要將這些值轉換成其他均勻色空間的顏色參數，如 L*a*b*色空間、L*C*h*色空間、亨特Lab色空間等。CIEL*a*b*1976CIE國際照明委員會的簡稱）是基于孟塞爾Munsell）原理，是目前通用的測定物品顏色的色空間，廣泛適用于各個領域。

L*：為顏色的明度。明度可以簡單理解為顏色的亮度，不同的顏色具有不同的明度，決定于照明的光源的強度和物體表面的反射系數。L*=0指示為黑色，L*=100指示為白色，△L*=L*祥品）-L*標樣）。

a*：為紅色到綠色之間的位置，a*負值指示為綠色，正值時指示為紅色，△a*=a*（樣品）-a*（標樣）。

b*：為黃色到藍色之間的位置，b*負值指示為藍色，正值時指示為黃色，△b*=b*（樣品）-b*（標樣）。

△E*：為顏色的總色差。△E*=（△L*2+△a*2+△b*2）1/2。

通過色差儀測量的具體數值，就可以對甘草的顏色進行量化的分析。在對甘草顏色進行測量時，由于同一株甘草樣品可能存在根皮顏色從上至下不一致的現象，為保證樣品色度值測定的平均性，準確性，測定甘草根皮顏色時，按照甘草長度，從上至下，三等分為上、中、下3個部位，每個部位重復測3次，共9次，取其平均值。斷面選取樣品兩端斷面和中間部位斷面3個部位，每個部位測定3次，共9次，取其平均值。

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