當歸作為一種中藥材，顏色是其重要的外觀屬性，它不僅是評價當過質量的外觀指標，還是表征當歸藥效的外化指標。想要準確的評價當歸的顏色，就可以使用專業的顏色測量儀器。本文介紹了便攜式小口徑色差儀用于當歸顏色質量的評價。

當歸顏色質量評價必要性：

當歸作為一種中藥材，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便等功效。當歸主要含苯酞類、黃酮類、香豆素類以及有機酸類等成分。現代藥理研究表明，其具有促進造血功能、保護心肌細胞、保肝、調節機體免疫功能等作用。甘肅、四川、云南、湖北等地有大量栽培，商品分別稱秦（岷）歸、川歸、云歸、窯歸，不同商品規格品質差異較大，傳統認為秦（岷）歸最為道地因。

當歸以外色黃棕，斷面色黃白，氣味濃厚者，主根粗長油潤為佳；斷面紅棕色，氣味弱者次之；柴性大，干枯油少或斷面呈綠褐色者不可供藥用。顏色是當歸傳統質量評價的重要指標之一，為了準確的測定當歸的顏色，為其顏色品質劃分提供數據依據，就可以使用專業的顏色測量儀器。

便攜式小口徑色差儀用于當歸顏色質量評價：

人類的眼睛是最古老的顏色測量工具，人眼對微小的顏色差別有很敏銳的辨別能力，長期以來，人們利用目視比較的方法來判別當歸的顏色。但是目視方法測量的結果帶有主觀性，它受到視覺適應性、人眼光譜響應的差異和測量時人的身體狀況（疲勞程度）等因素的影響。且測量結果因人而異，無法對其顏色做出準確的評判，只能進行大致的描述。因此，為了克服人眼描述的主觀性，對當歸的顏色進行定量的分析，就可以使用色差儀。

色差儀作為光電儀器，其測色時模擬的是人眼看色的過程，它采用CIE表色系統L*a*b*色空間，L*被稱為亮度，它共分為100個等級，其中當L*=0或者100時，分別表示為黑色和白色，而a*、b*組成的是一個圓形，它們表示不同的色彩方向，其中a*表示的從紅到綠，當a*為正值時，a*越靠近圓周，它表示的顏色就越紅，當a*值為負值時，越靠外，它表示的顏色越綠，而b*值表示表示的是從黃色到藍色，當b*值為正值時，它越大，就表示顏色越黃，當b*值為負值時，它的絕對值越大，表示顏色越藍。使用該系統后，任意一種顏色都可在圖表上找到一個相對應的位置，而隨著L*、a*、b*及E*的變化，△L*、△a*、△b*及△E*隨之發生變化。通過色差儀測定的L*、a*、b*色度值，就可以對當歸的顏色進行判斷，進而對其顏色做出評價。

色差法測定當歸的顏色，相比傳統目視評價的主觀性，該方法能將當歸的色澤差異轉化為可對比的數值，客觀反映其色澤均勻度、深淺變化及品質優劣，且便攜式設計便于現場采樣檢測，適用于當歸種植、加工及流通環節的顏色質量快速篩查與一致性管控。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。